Cozinha da Neighbors

Estamos atrasados com alguns posts, mas esse em especial não vamos deixar atrasar!
Amanhã é inauguração da nossa cozinha cervejeira com capacidade para 60Lts por leva, nessa brassagem vamos experimentar uma nova receita de weissbier com o pessoal do grupo schaeffler...empresa alemã já diz tudo.

É isso ai, em breve vamos atualizar o video do Encontro aberto de Monte Verde - MG e do Festival de Inverno em Votorantim...dois eventos espetaculares!

Cheers!

Read More

Onde o mundo acaba em Erdinger

Em uma de minhas visitas a Importadoras e Distribuidoras de Cervejas Especiais, me deparei com uma muralha de Keg´s Erdinger e Warsteiner, um sonho, para muitos cervejeiros de plantão.

Apesar da Erdinger não ser a minha breja favorita, tiro o chapeu para o keg da danada, muito bonito da vontade de ter uns 3 em casa.

Abraços
Erica

Read More

Degustação Africa Heffeweizen - 1ª Leva

Eis o video da 1ª Degustação entre amigos da nossa cerveja, a primeira que produzimos com a ajuda do Marcus da ACervA Paulista. O Resultado foi muito bom!  tanto que já demos um upgrade em nosso equipamento aumentando de 20 para 40L!... isso é que é empolgação!

Que venha o festival de inverno agora...nossa American IPA já está maturando.
Abraços, até a proxima.

Read More

Fermentação da Africa Heffeweizen

Segue o video da Africa Heffeweizen - 2ª leva - Resultou numa weizen um pouco mais acobreadacom o uso do malte Carared.
Detalhe: Dessa vez o Airloco funcionou!

Receita 20l:
2,4Kg - Malte Pilsen
2,0Kg - Malte Trigo
250g - Malte Carared
30g - Lúpulo Cascade
1Pkg - Fermento WB-06





Até a proxima!
Read More

Rotulo e Nome da 1ª Cerveja da Neighbors

Depois de muito pensar e repensar conseguimos chegar a um nome para nossa primeira cerveja.
Embora não tenha muito a ver com o estilo, pois, trata-se de uma Weissbier, queriamos que o nome nos trouxesse lembraças dessa primeira leva de Weissbier da Neighbors.
Nada como a Copa do Mundo para nos trazer essas lembranças, uma época em que estão todos animados se reunindo para assistir esse grande evento e normalmente acompanhado de cerveja. (E não tem nada a ver com eu gostar de Futebol!)
Pois bem, o nome escolhido para essa maravilha que provaremos amanhã é AFRICA HEFEWEIZEN, uma homenagem a Africa do Sul, belo continente que está sediando a Copa do Mundo de 2010 e encantando a todos com sua cultura e beleza.
Cheers!

Read More

Missa ACerva Paulista - 01/06/2010

Aeaeae, agoraaaa sim.
Está muito gostoso participar das missas promovidas pela ACerva Paulista aqui em Sorocaba, encontros iniciado pelo Diretor Marcus Alves, está cada dia agregando novos seguidores e associados para esse movimento sensacional que é dos Cervejeiros Caseiros/Artesanais.

Nessa última missa que aconteceu na residência dos "Sabor & Cana" Erica e Reison, pudemos contar com a presença do mestre cervejeiro Alexandre Bazzo da Cervejaria Bamberg, que participou de todo bate-papo, troca de figurinha e muita degustação de cervejas especiais, inclusive tivemos uma boa dose de Bamberg Alt para nos deliciarmos durante o evento!


Direita p/ Esquerda: Christian, Marcus, Sergio, Rudolph e Esposa, Alexandre, Janaína e Vanessa e Eu atrás da máq. fotografica.

Agora sim, Todos da foto anterior e Eu (Erica ) e Reison.
Read More

FESTIVAL DE INVERNO 2010 - ACERVA PAULISTA

Amigos Cervejeiros e Degustadores de uma boa cerveja, segue infos sobre o Festival de Inverno 2010. 
Realização: Acerva Paulista e Cervejaria Bamberg
Data: 25/07/2010
Local: Cervejaria Bamberg - Votorantim

Read More